SE IMPARTE EN HORARIO DE VESPERTINO
CICLO Formativo en Formación Dual con 
Todos los alumnos matriculados en el Ciclo Formativo de Servicios en Restauración formarán parte del Programa FP Dual en colaboración con la Fundación Mahou San Miguel.
La FP Dual consiste en realizar el primer curso de formación en el centro educativo y el segundo curso se realizarán las prácticas en empresas a partir del mes de febrero y hasta el mes de julio incluyendo una beca de unos 400 € al mes por parte de la empresa colaboradora.
La Fundación ofrece además un seguimiento de mentorización durante los dos cursos académicos que incluye charlas de mejora personal y profesional a través de la Fundación EXIT, añadiendo cursos de tiraje, elaboración de cerveza artesanal, etc. Igualmente son los encargados de organizar los acuerdos con las empresas para la realización de las prácticas.
- Diseñar procesos de producción.
- Determinar la oferta de productos culinarios.
- Programar actividades y organizar recursos.
- Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de materias primas y controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, etc.
- Organizar la realización de las elaboraciones culinarias y supervisar su decoración/terminación.
- Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes, para cumplir con sus expectativas y lograr su satisfacción.
- Controlar el desarrollo de los servicios en cocina.
Para poder acceder a este ciclo debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Tener alguno de los siguientes títulos:
- Título de Bachiller, o de un certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato.
- Título de Técnico/a (Formación Profesional de Grado Medio).
- Título de Técnico/a Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.
- Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño (artículo 53.1 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, modificada por la Ley Orgánica 3/2020, de 29 de diciembre).
- Titulación Universitaria o equivalente.
- Haber superado:
- 3º de BUP (Bachillerato Unificado Polivalente): Acreditación mediante certificación académica de haber superado todas las asignaturas conducentes a la obtención del título de Bachiller regulado por la Ley 14/1970, de 4 de agosto, General de Educación y Financiamiento de la Reforma Educativa, tras la finalización del tercer curso de dichas enseñanzas. Orden EFP/1210/2021, de 2 de noviembreEnlace externo, se abre en ventana nueva por la que se establece la equivalencia, a los efectos de acceso a enseñanzas de formación profesional, de determinados estudios y títulos anteriores al actual sistema educativo.
- 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
- COU; Curso de Orientación Universitaria.
- Prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico/a).
- Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años (la superación de las pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 40 y 45 años no es un requisito válido para acceder a FP).
Dos cursos académicos, incluida la F.C.T. Total 2.000 horas.
- Grado Universitario: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente). Grado en Turismo.
- Curso de Especialización de FP
- Otros Ciclos Formativos de FP: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente).
- Director / directora de alimentos y bebidas.
- Supervisor / supervisora de restauración moderna.
- Maître.
- Jefa / jefe de Sala.
- Encargada / encargado de bar-cafetería.
- Jefa / jefe de banquetes.
- Jefa / jefe de operaciones de catering.
- Responsable de compra de bebidas.
- Encargada / encargado de economato y bodega
| Módulos Profesionales | Curso 1º | Curso 2º |
|---|---|---|
| Segunda lengua extranjera | 5 | |
| Control del aprovisionamiento de materias primas | 2 | |
| Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias | 3 | |
| Gestión administrativa y comercial en restauración | 3 | |
| Procesos de servicios en restaurante | 9 | |
| Sumillería | 5 | |
| Formación y Orientación Laboral | 3 | |
| Inglés | 8 | |
| Gastronomía y nutrición | 3 | |
| Recursos humanos y dirección de equipos en restauración | 2 | |
| Procesos de servicios en bar-cafetería | 9 | |
| Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración | 5 | |
| Empresa e iniciativa emprendedora | 3 | |
| Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración | 40 (en total) | |
| Formación en Centros de Trabajo | 400 (en total) |
