Un año más hemos participado en los campeonatos de Formación Profesional CLM Skills 2021.

Se trata de una prueba que lleva meses de preparación. Para nosotros lo más importante es la ilusión y el compromiso que adquieren nuestros alumnos y el aprendizaje tanto profesional como personal que se llevan una vez que concluyen las pruebas.

El aspecto de la convivencia en la competición con los demás compañeros, y el trato recibido tanto en la Universidad Laboral de Albacete, como en el IES. Santa María de Alarcos ha sido exquisito.

Lo hemos hecho en las especialidades de “Servicios en Restaurante” con la profesora Ana Lombraña y la alumna Belén Jansen, y en “Cocina” con el profesor Francis Egea y el alumno Fran Plaza.

Se han conseguido unos magníficos resultados: una PLATA EN COCINA y un BRONCE EN SALA. Estamos muy orgullosos de nuestros alumnos, y como siempre, muy contentos con representar a “la Uni” en este evento.

En la prueba de “Servicios de restaurante y bar” Belén tuvo que hacer:

– Montaje de mesa buffett y mesa bistro.

– Tartare de salmón.

– Cocktails Margarita y Dry Martini.

– Capuchino/Espresso.

– Apertura de vino de segunda fermentación.

En la prueba de “Cocina” Fran hizo:

– Natillas finas y flor manchega de naranja. Además, tuvo que escribir “CLM SKILLS 2020”

– Popietas de lenguado Enrique IV, con salsa Romescu, Bearnesa y patata puente nuevo.

¡¡¡ENHORABUENA POR LOS RESULTADOS OBTENIDOS!!!