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SE IMPARTE EN HORARIO DE DIURNO

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¿Qué competencias profesionales se adquieren?
  • Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
  • Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.
  • Asistir en el servicio de alimentos y bebidas.
  • Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas.
  • Realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.
  • Realizar operaciones de limpieza y de higiene general en equipos e instalaciones y de apoyo a la protección ambiental en la industria alimentaria, según las instrucciones recibidas.
  • Proporcionar atención e información operativa, estructurada y protocolarizada al cliente.
¿Quién puede tener acceso a este ciclo?

Los requisitos para acceder a estos estudios son los siguientes:

  • Tener cumplidos quince años, o cumplirlos durante el año natural en curso, y no superar los diecisiete años de edad en el momento del acceso o durante el año natural en curso.
  • Haber cursado 3º de ESO, o excepcionalmente haber cursado el segundo curso de la Educación Secundaria Obligatoria.
  • Por propuesta de acceso a Formación Profesional Básica del equipo docente.
¿Cuánto dura?

 Su duración es de 2 cursos académicos incluida la Formación en Centros de Trabajo, un total de 2.000 horas.

¿A qué estudios da acceso y qué obtienes?
  • Permitirá el acceso a los ciclos formativos de grado medio de la Formación Profesional del sistema educativo.
  • Podrán obtener el título de ESO si superan la evaluación final de Educación Secundaria Obligatoria.
¿Qué puestos de trabajo puedes desempeñar?

Este profesional ejerce su actividad por cuenta ajena en pequeñas, medianas y grandes empresas del sector de la hostelería, en establecimientos de restauración, bares, cafeterías, en tiendas especializadas en comidas preparadas y en empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios. También puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de los subsectores de hotelería y restauración tradicional, moderna o colectiva

.Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

  • Ayudante o auxiliar de cocina.
  • Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Auxiliar o ayudante de camarero en sala.
  • Auxiliar o ayudante de camarero en bar-cafetería.
  • Auxiliar o ayudante de barman.
  • Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros).
  • Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Título de caja

Las enseñanzas se organizan en los siguientes módulos:

    • Bloque de Comunicación y Ciencias Sociales I y II, que incluirá las siguientes materias:
      1. Lengua Castellana
      2. Lengua Extranjera
      3. Ciencias Sociales
    • Bloque de Ciencias Aplicadas I y II, que incluirá las siguientes materias:
      1. Matemáticas Aplicadas al Contexto Personal y de Aprendizaje en un Campo Profesional
      2. Ciencias Aplicadas al Contexto Personal y de Aprendizaje en un Campo Profesional
    • Módulos profesionales (de nivel 1) en los dos cursos.
    • Módulo de formación en centros de trabajo.

Los módulos profesionales se muestran en la siguiente tabla, distribuidos por cursos y con la carga horaria semanal de cada uno:

Módulos ProfesionalesCurso 1ºCurso 2º
Atención al cliente.2 
Técnicas elementales de preelaboración.6 
Procesos básicos de producción culinaria.6 
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.4 
Ciencias aplicadas I5 
Comunicación y sociedad I.5 
Técnicas elementales de servicio. 6
Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas. 5
Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering. 4
Ciencias aplicadas II. 6
Comunicación y sociedad II. 6
Iniciación a la actividad emprendedora y empresarial. 2
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