C.F.G.M. de SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

C.F.G.M. de SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

Volver

SE IMPARTE EN HORARIO DE DIURNO

PDF

¿Qué competencias profesionales se adquieren?
  • Confeccionar ofertas gastronómicas. Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
  • Asesorar sobre bebidas, prepararlas y presentarlas.
  • Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente.
  • Preparar y realizar las actividades de pre-servicio, servicio y post-servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.
  • Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa.
  • Realizar el servicio de vinos en restaurantes y establecimientos asociados.
  • Realizar operaciones básicos y servicios tanto en cafetería-bar como en restaurantes.
¿Quién puede tener acceso a este ciclo?

MEDIANTE ACCESO DIRECTO

  • Los que estén en posesión del Título de Graduado en Enseñanza Secundaria.
  • Título de Formación Profesional Básica.
  • Título de Técnico Auxiliar.
  • Acreditar máximo dos materias pendientes en los dos primeros cursos de B.U.P.

MEDIANTE PRUEBA DE ACCESO

Quienes no reúnan los requisitos académicos de acceso directo y tengan al menos 17 años o los cumplan en el año de realización de la prueba.

¿Cuánto dura?

Dos cursos académicos, incluida la F.C.T. Total 2.000 horas.

¿A qué estudios da acceso?
  • Ciclos Formativos de Grado Superior de la misma Familia Profesional.
  • A todas las modalidades de Bachillerato.
¿Dónde puedes trabajar?
  • Como trabajador autónomo: por tu cuenta.
  • Como trabajador por cuenta ajena: en diferentes empresas del sector de la Hostelería y la Restauración. Además, el Departamento de Hostelería y Turismo dispone de una amplia bolsa de trabajo que facilita el contacto de las empresas del sector con los alumnos.
¿Qué puestos de trabajo puedes desempeñar?
  • Camarero de bar o restaurante.
  • Jefe de rango o sector.
  • Barman.
  • Sommelier.
  • Cafetero.
  • Cocinero de un establecimiento de restauración.
  • Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.
  • Tripulante de cabina de pasajeros (auxiliar de vuelo).
Módulos que estudiarás y número de horas a la semana de cada uno
Módulos Profesionales Curso 1º Curso 2º
Ofertas Gastronómicas. 3
Técnicas de comunicación en restauración. 2
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. 3
Operaciones básicas en Restaurante. 10
Operaciones básicas en cafetería-bar. 9
Servicios en bar-cafetería. 8
Servicios en restaurantes y servicios especiales. 10
El vino y su servicio. 5
Lengua Extranjera (Inglés). 3
Formación y Orientación Laboral. 4
Empresa e iniciativa emprendedora. 3

Volver